Avertissement : Les informations que vous lirez n'ont pas la prétention d'être des recommandations médicales. Leur seul but est de vous informer. Peu importe votre état de santé, vous devriez toujours consulter un spécialiste.
Le glutathion
«N'hésitez pas à gaver vos cellules de glutathion : un taux sanguin élevé de glutathion est un bon indicateur de votre capacité à prévenir le vieillissement prématuré et de vos chances de vivre longtemps.»1
Le glutathion a pour fonction de neutraliser les substances toxiques qui pénètrent dans l'organisme.
John Pinto, du Memorial Sloan Ketering Cancer Center à New York, déclare : «C'est l'as des antioxydants»
La vitamine C, le sélénium et la glutamine travaillent ensemble pour augmenter le taux de glutathion dans le corps
Le taux sanguin de glutathion baisse de 17 % de 40 à 60 ans.
Les légumes de la famille des crucifères contribuent à maintenir à un niveau adéquat les concentrations cellulaires en glutathion en stimulant la synthèse de cet antioxydant dans l'organisme.2
Le glutathion est une molécule composée de trois acides aminés : glutamate, cystéine et glycine.
Effets 
- maintiendrait en état de fonctionner au maximum les cellules responsables de la défense immunitaire de l'organisme;
- revigorerait un système immunitaire affaibli;
- inhiberait le développement du cancer;
- préviendrait les dommages occasionnés aux poumons par les radicaux libres;3
- délogerait les radicaux libres des graisses alimentaires rancies (oxydées);
- empêcherait le cholestérol sanguin de s'oxyder et de devenir toxique;
- guérirait certaines formes de diabète non insulinodépendant;
- préviendrait la dégénérescence maculaire et d'autres troubles ou maladies oculaires reliées à l'âge;
- prolongerait l'activité de la vitamine E.
Dosage
- Une dose de 25 à 50 mg de glutathion devrait suffire à détoxiquer les graisses nocives avalées lors d'un repas.
- Les personnes qui souffrent de problème cardiaque pourraient avoir besoin d'une quantité pouvant aller entre 50 mg et 150 mg. Consultez votre médecin.
- Les doses minimales recommandées par le Dr Myron Wentz sont de 3,3 mg trois fois par jour, soit 10 mg par jour. Par contre dans sa formulation des essentiels, il inclut des extraits de brocoli et de crucifères. Cela peut avoir une incidence positive sur la production naturelle de glutathion par l'organisme. Les essentiels contiennent également du N-acétyl-L-Cystéine qui est un précurseur essentiel du glutathion.4
Voici les recommandations de Jean Carter5 :
- Opter pour les fruits et les légumes frais ou congelés. Les conserves et la cuisson réduisent de façon considérable la quantité de glutathion.
- Il faut consommer régulièrement des légumes de la famille des crucifères (choux de Bruxelles, chou pommé, chou-fleur et brocoli).
- Il faut choisir des aliments sources de sélénium : noix du Brésil et autres.
- Pour augmentes les concentrations de glutathion, on conseille de prendre de la vitamine C, de la glutamine, du sélénium et un supplément de glutathion.6
Sources naturelles
- Fruits et légumes (avocat, melon d'eau, asperges, pamplemousse, courge, pomme de terre bouillie avec la pelure, fraises, tomate, orange, cantaloup, chou-fleur, brocoli, pêche, oignon, courgette, carotte cure, épinards crus, etc.);
- noix de Grenoble.
Effets secondaires
Aucun effet secondaire de supplément de glutathion ne semble avoir été rapporté à ce jour.
Références
1 CARPER, Jean, Les aliments pour rester jeune, Les Éditions de l'Homme, Québec, 1997, p. 155
2 CARPER, Jean, Op. cit. p. 159
3 Abstract : MORRIS PE, BERNARD GR, Significance of glutathione in lung disease and implications for therapy, Am J Med Sci 1994, 307(2):119-27
4 Abstract : HO YS, LEE HM, MOU TC, WANG YJ, LIN JK, Suppression of nitric oxide-induced apoptosis by N-acetyl-L-cystein through modulation of glutathione, bcl-2, and bax protein levels. Mol Carcinog 1997 Jun; 19(2):101-13
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